Następnie obsmażyć na 20 g masła aż osiągną złoty kolor. Grzyby trzeba dokładnie oczyścić, pokroić, dodać do cebuli i zalać wodą. Gdy grzyby będą miękkie, wywar należy przecedzić, wystudzić i zachować na później. Mąkę należy przesmażyć z pozostałym masłem, dodać wystudzony wywar z grzybów i posiekane grzyby. Nie można jej zagotować, gdyż straci swoje żelujące właściwości. Żelatynie spożywczej do rozpuszczenia wystarczy 50°C. Produkt jest już gotowy do dalszych działań kulinarnych. Nie zwlekajcie z jej użyciem, ponieważ chłodna żelatyna nie rozprowadzi się dobrze w masie. Jak rozpuścić żelatynę do bitej śmietany? Gdy śmietana nie jest jeszcze całkiem zwarzona i pojawiają się w niej grudki przypominające kaszę mannę, śmietanę da się jeszcze uratować. Wystarczy, że wlejecie do niej kilka łyżek zimnej śmietanki 18%. Następnie miksujcie tak długo, aż grudki znikną. Możesz użyć go w tych samych proporcjach co śmietanę 30% i cieszyć się lekkimi, warzywnymi potrawami. 7. Mleko. Jeśli nie masz żadnej z wymienionych alternatyw, mleko może być prostym zamiennikiem śmietany 30%. Choć nie będzie tak kremowe, nadal doda potrawie delikatności. Co zrobić żeby śmietana 30 się nie zważyła? Taką zupę pomidorową można już przyprawić do smaku, posiekaną pietruszką i koperkiem. Jeśli jednak lubimy zupę pomidorową zabielaną, pod koniec gotowania odlewamy do osobnego naczynia chochlę zupy i dodajemy do niej 3 -4 łyżki śmietany, mieszając. Przelewamy mieszankę do garnka i znów mieszamy, by zupa się nie zważyła. Co zrobić, by śmietana się nie zwarzyła? Zanim przejdziemy do tego, jak uratować zwarzony krem - kilka wskazówek, które powinny temu zapobiec. Po pierwsze: wybierajcie śmietankę dobrej jakości, o zawartości tłuszczu nie mniejszej niż 30%. Po drugie: śmietana przed ubijaniem powinna być dobrze schłodzona. Krem czekoladowy do tortu - przepis krok po kroku. Krok 1. Do garnka wlewamy śmietankę kremówkę (250 ml) - ja używam np. śmietanki UHT (tej czerwonej). Podgrzewamy na małym ogniu, doprowadzamy do wrzenia i od razu zdejmujemy z palnika. Automatycznie wrzucamy lekko posiekaną czekoladę mleczną (180g) - to niecałe 2 tabliczki Ugotuj ryż według przepisu na opakowaniu. Bulion podgrzej, dodaj do niego koncentrat pomidorowy i mieszaj energicznie, aby dobrze się rozpuścił. Odlej cześć zupy do miseczki i wymieszaj w niej śmietanę (aby się nie zważyła). Następnie wymieszaną śmietanę wlej do garnka z zupą. Całość dopraw solą i pieprzem, jeśli jest taka Masa - co zrobić jeśli się zważy ?Najprostszym sposobem jest niedopuszczenie do zważenia - najważniejsza zasada: należy pamietać, aby składniki miały tę samą temperaturę! Jednak trzeba pamiętać że nawet jeśli zastosujemy się do wszystkich wskazówek może się coś nie udać, jest na to sposób!Wystarczy że "zepsutą" masę Witam wszystkich serdecznie. Udzielam się tu po raz pierwszy chociaż na stronę zaglądam od jakiegoś czasu i kilka super przepisów wykorzystałam. Masa jeszcze nigdy mi się nie zważyła. Jeśli jest to masa z tłuszczem to używam pół na pół masło roślinne z margaryną " Kasia" wszystkie składniki powinny mieć tę samą temperaturę. nZJEagN.